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树上一种嫩芽,比味精还鲜她的名字叫-长蕊甜菜

发布时间:2022-08-27 14:17 点击量:

导读:树上一种嫩芽,俗称“味精菜”,比味精还鲜,4月卖80元/斤


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“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”,又是一年清明节到了,今年的清明节雨水少,天气晴好,非常适合外出踏青游玩。有经验的人会在外出时带上一把小铲子,再带几个大点的塑料袋,在踏青之余,享受一把挖野菜的感觉,等回去吃上了自己亲手挖的野菜,才觉得这个春天没有白过。

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气温升得快,野菜长得也快,很多野菜来不及挖就老了,人们转而把目光投向树上的嫩芽。有很多嫩芽都可以吃,香椿芽、榆钱、刺嫩芽、花椒芽都是4月值得吃的野菜,今天介绍的这一种野菜,也是一种树上嫩芽,但它的价格相当昂贵,而且很多人没见过。


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在广西的西南部,以及云南的东南部山区,有一种野生树木的嫩芽,相当受当地人喜爱。这种树名叫长蕊甜菜树,它所长出来的嫩芽以及花朵是可以食用的树上野菜,此野菜在当地名为甜菜。为何叫甜菜?


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因为用它煮出来的汤味道非常鲜甜,鲜味足,甜味也足,菜汤里好似放了味精一样。因此,人们也叫它“味精菜”。虽然现在很多人认为吃味精不健康,但是对于味精所带来的鲜味还是十分喜爱的,这种独一无二的甜菜正是由于其味相当鲜,因而被人们追捧。


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甜菜原本是山野间的野菜,偶然被人所发现,这才有了知名度。最开始人们只是自己采着吃,后来开始在集市上贩售,随着越来越多的人吃过甜菜后对它念念不忘,野生的甜菜供不应求,人们便开始从山上移栽甜菜。

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甜菜树长得不高,一般最高也就长到10米左右,大部分是比较矮小的灌木,十分方便移栽。移栽后的甜菜树,也是以半野生为主,因为这些树移栽后主要是为了扩大产量,方便人们采摘,其种植方式和野生的并无太大区别,依然属于绿色无污染的山野菜。广西、云南一带气候温暖,山野菜从2月开始便能采摘。甜菜也大概从2月份开始供应,刚开始的时候由于产量没有上来,价格能达到一百多元一斤,甩出其他野菜一大截。现在4月份,甜菜进入生长旺季,采摘量也上来了,但它的价格依然较高,约为80元/斤,属于价格较高的野菜。对于当地人来说,很多人都盼着春天吃一些甜菜,即便是价格贵,买2两回来吃一顿也是吃得起的,毕竟一年难得有几个月能吃到甜菜。等甜菜开花了,它的花也会被采摘来卖,价格也是不菲。

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甜菜价高,吸引了很多人种植,原来靠山吃山的村民,自然是有较为合适的地理条件,种植起来事半功倍,靠甜菜获得了丰厚的回报。其他没有甜菜分布的地区,对于甜菜的利润也是相当羡慕,很多人想种。但种植甜菜要看当地是否有合适的地理条件,还有气候,如果能发展起来,那确实相当不错。不过,种植都是有风险的,还是不能盲目。甜菜的鲜,可以说比味精还鲜,这种天然的“味精菜”,适合做汤、凉拌,也能腌制,吃法很多,味道鲜甜,值得尝试。


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